Mudanças alimentares do consumidor e fatores determinantes na escolha dos alimentos orgânicos in natura: uma aplicação da Teoria do Comportamento Planejado

Autores

  • Geymeesson Brito da Silva Universidade Federal de Pernambuco
  • Marconi Freitas da Costa Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
  • Herlane Chaves Paz Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)

Palavras-chave:

Mudanças Alimentares, Alimentos Orgânicos in natura, Teoria do Comportamento Planejado

Resumo

O presente estudo buscou analisar a influência das mudanças alimentares dos consumidores e o comportamento do consumidor de alimentos orgânicos in natura sob a ótica da Teoria do Comportamento Planejado (TCP). Observou-se que o mercado orgânico se encontra em ascensão em países em desenvolvimento, a exemplo do Brasil. Sendo o Brasil o maior mercado consumidor de orgânicos da América Latina, onde aproximadamente dois em cada dez indivíduos se consideram consumidores orgânicos, e que um em cada cinco brasileiros consome algum alimento orgânico pelo menos três vezes por semana. Em síntese, o presente estudo apresenta importantes contribuições práticas e teóricas para a literatura no avanço de pesquisas sobre as mudanças alimentares dos consumidores. Em relação às contribuições práticas, refere-se ao aprofundamento do estudo sobre os principais fatores que influenciam o consumo de alimentos orgânicos. Esse assunto ainda é iniciante no Brasil, além disso, identifica-se a percepção dos consumidores sobre a preocupação com a alimentação saudável, atributo ligado à promoção e melhoria de saúde é positiva. No que se refere às contribuições teóricas, constata-se que os achados auxiliam os leitores sobre o entendimento a respeito dos hábitos alimentares saudáveis e das mudanças alimentares do consumidor, corroborando também com a ampliação dos conhecimentos sobre os alimentos orgânicos in natura, contribuindo para estudos da literatura sobre a Teoria do Comportamento Planejado e o avanço nas pesquisas relacionadas ao consumo orgânico.

Biografia do Autor

Geymeesson Brito da Silva, Universidade Federal de Pernambuco

Doutorando em Administração pela Universidade Federal de Pernambuco, Brasil

Marconi Freitas da Costa, Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)

Doutor em Administração pela Universidade Federal de Pernambuco, Brasil

Herlane Chaves Paz, Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)

Doutoranda em Administração pela Universidade Federal de Pernambuco, Brasil

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Publicado

2025-02-03

Como Citar

Silva, G. B. da, Costa, M. F. da, & Paz, H. C. (2025). Mudanças alimentares do consumidor e fatores determinantes na escolha dos alimentos orgânicos in natura: uma aplicação da Teoria do Comportamento Planejado. International Journal of Business and Marketing, 9(2). Recuperado de https://ijbmkt.org/ijbmkt/article/view/300

Edição

Seção

Artigos